Informácie k tortám

Podľa želania zákazníka robím nasledovné typy tórt:

• penové

• ovocné

• torty zdobené klasickým spôsobom

• torty zdobené poťahovými hmotami

Korpusy robievam najčastejšie čokoládové, orechové, mandlové, vanilkové, orieškové

Plnky spomeniem vanilkové, čokoládové, karamelové, kokosové, kávové, orechové alebo rôzne ovocné, napríklad ananásové, jahodové, malinové, citrónové, marhuľové a iné.

Ovocné torty sú zväčša plnené šľahačkovo-smotanovou plnkou, šľahačkovo-mascarpone plnkou alebo tvarohovou s kombináciou s rôzným domácim či exotickým ovocím, podľa žeľania zákaznika.

Penové torty robím tiež v dvoch obmenách, základná je bielé cukrové penové korpusy a čokoládový krém. Druhý variant je orechové penové korpusy a karamelový krém.

Torty poťahujem cukrovou hmotou Smartflex.  Na modelovanie ozdôb používam zväčša Smartflex flower - čerešňa.